Oggi 12 Gennaio 2019 aratura con asino, doppio passaggio in quanto il primo solco non scende abbastanza per avvicinarsi bene alla pianta. Finito il lavoro si butterà giu il ponte rimasto tra un ceppo e l'altro con la zappa (scalzatura). L'asino offre vantaggi un tempo sottovalutati. Quando si parla di colture di alto livello, non quando si gestiscono estensioni di decine di ettari, ma piccole parcelle di 2/3 ettari, i vantaggi per una coltura di qualità sono importanti. I…