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Scalzatura alberello

Dopo l'aratura con l'asino si passa al lavoro della scalzatura. Questa pratica consiste nella rimozione del "ponte", la porzione di terra rimasta tra un ceppo e l'altro dopo l'aratura ravvicinata. Piú l'aratura è vicina al ceppo, piú il ponte è stretto e facile da rimuovere, anche per questo motivo è piú indicato usare un aratro trainato da animali, perchè l'aratro si può avvicinare di piú alla pianta in quanto leggero e facile da guidare e spostare. La scalzatura ha come…

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Vite ad alberello

Vite ad alberello – sa Corina

Nel tipo di coltura tradizionale ad alberello del vitigno Carignano dell'isola di Sant'Antioco, le piante vengono tenute basse per diversi motivi come i forti venti o il legno vecchio danneggiato da parassiti o da malattie crittogamiche. In questi casi si fa ripartire la pianta dal basso lasciando un tralcio che al terzo anno è pronto per entrare in produzione, piú in alto si tagliano i tralci o anche il fusto per rinvigorire la pianta. I tralci vecchi tagliati prendono il…

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